Per i nostri clienti selezioniamo i migliori catering ed offriamo menu personalizzati, adattandoli alle loro esigenze, ai ricevimenti alternativi ed alle location che li ospiteranno. Programmiamo una cena degustazione nelle sedi Toscane affinchè i nostri sposi possano testare direttamente la qualità. Mettiamo a disposizione la nostra professionalità per suggerire la mise en place, ovvero l'allestimento dei tavoli, che meglio si adatta alla location selezionata, ma anche ai gusti ed alle aspettative dei futuri sposi. Un' ampia gamma di scelta di porcellane, sedie, tavoli, tovagliato, cristalli e decorazioni, sarà in grado di accontentare le coppie più esigenti. Foto gallery.

Di seguito due esempi di menù, molti altri su richiesta.

ESEMPIO DI MENU' TRADIZIONALE TOSCANO 

APERITIVO A BUFFET 

Benvenuto

Prosecco, succhi di frutta e soft drink

Accompagnati da un mix di stuzzichini

 Tartine  a vari gusti

Pinzimoni

 Frittura in Bellavista

mix di fritturine  pastellate  

Angolo dei salumi con

Prosciutto, salame, finocchiona, capocollo,

salsicce secche

il tutto accompagnato da

Ciaccia fritta e grissini

 Angolo dei formaggi

Ricottine a forma di cuore

Mozzarella di bufala

Degustazione di 3 formaggi con marmellata e miele

 SERVIZIO AL TAVOLO

 1° portata principale

A scelta tra:

Gnocchi (fatti in casa) con asparagi e tartufo

Ravioli con ricotta e spinaci (fatti in casa) con pomodori pachino, basilico e pinoli

Risotto ai funghi

 2° portata principale

A scelta tra:

Trofie con pancetta e provola affumicata

Tagliolini al pesto di rucola

Gnocchetti all’erbetta son spinaci

  3° portata principale

Tagliata al pepe verde con insalata o verdure grigliate

  Torta nuziale

Millefoglie con crema chantilly o

Millefoglie con crema alla nocciola

  Angolo confetti

Confetti di Sulmona, Crispo o Pelino

bianchi  misti mandorla e cioccolato

disposti in coni di carta dentro vasi trasparenti

  Bevande

Acqua minerale naturale

Acqua frizzante

Vino rosso San Fabiano Etichetta nera

Spumante

  Open bar

Bevande alcoliche ed analcoliche

Soft drink

Vino

Caffè

Spiedini di frutta fresca

Pasticceria Mignon

ESEMPIO DI MENU' BUFFET DI NOZZE IN TOSCANA

Angolo di Freddi:

Prugna al caprinoBelga farcita alla mouse di noci

Pomodorini ripieni con olivine

Bocconcini al sesamo con mais

Spiedini di ciliegini con melone

Mousse di salmone

Datteri farciti allo stracchino e pinoli

Pane alle noci con pecorino e fichi mielatiParmigiano e pecorini con mostarde alle verdure 

Angolo crostoni realizzati in vista:

Crostoncini al lardo di colonnata

Crostoncini al patèe di fegatini alla toscana

Crostoncini ai fagioli cannellini

Crostoncini ai pachini e basilico

Crostoncini al formaggio caprino e rucola

Crostoncini al tartufo nero di Norcia 

Angolo Toscano:

Forma di Grana a scaglieFormaggi fusi alla piastra in vista

Schiacciatine in vista fatte in forno a legna

Prosciutto toscano tagliato in vista

Salumi vari toscani e di cinta senese

Formaggi di varie stagionature con marmellate mostarde di verdure e varie tipologie di miele 

Angolo dei Fritti astellati allo zafferano e birra realizzati in vista:

Fiori di zucca, Salvia, Mozzarelline a medaglioni, Arancini, Latterini, Porcini, Asparagi…  

BUFFET 100% POSTI A SEDERE 

BUFFET Primi piatti, 2 PRIMI A SCELTA tra:

Risotto zafferano porcinignocchi ai carciofini e melograno
Girasoli di pasta fresca alla jullien di verdure
Pici casalinghi al ragù di germano reale con filacci di pecorino di fossa
Caramelle di pasta fresca con pomodorini pachino e basilico

BUFFET Secondo Piatto

Grigliata in bellavista con circa 5 tipologie di carne ( pollo, agnello, maiale, spiedini di carne….)

BUFFET contorni

patate alla fornaia
fagiolini verdi all’agro
verdure grigliate
insalata di stagione 

Torta Nuziale

MILLEFOLGLIE CON CREMA CHANTILLY

Angolo confetti

Confetti misti delle migliori marche (mandorle, cioccolato e nocciola, bianchi e colorati). Prezzo a parte. 

La cantina:

Prosecco di Valdobbiadene

 Sauvignon Sdricca

Chianti Classico Leonardo

 Moscato d’asti

Open Bar